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              中國作家協會主管

              是誰開啟了第一次全球化

              來源:北京日報 |  唐山  2019年09月10日08:02

              《香料漂流記:孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅》 [美]加里·保羅·納卜漢 著 天地出版社

              看到標題,許多歷史愛好者會迅速給出“標準答案”:第一次全球化因大航海而興起;第二次在19世紀初到一戰前;第三次則從二戰后到今天。

              可問題是:以哥倫布發現美洲作為第一次全球化肇始,表現是新大陸(指南北美洲)與舊大陸(亞洲、歐洲和非洲)出現了“植物大交換”,殖民地時期美洲普遍栽種作物有247種,從歐洲移植的達199種,可這些植物的原產地大多不在歐洲。它們從何而來?它們為何被帶到美洲?

              本書作者提出:在“標準答案”之外,還有一次“全球化”,3500年前即已開始,在西亞商人的推動下,棉花、小麥、甘蔗、水稻等在舊大陸得到普及,特別是香料,至今仍在影響著人們的生活。

              西亞多沙漠,靠農業難維持人口過快增長,但沙漠具有獨特的生態景觀——不同地帶植物分布迥異,彼此很難移栽。這逼迫人們必須互通有無,形成早期商業。在嚴酷的生存環境磨練下,當地人從小便知道:為了生存,必須走出去。

              好在,沙漠地帶多單峰駝,易馴化,它們可攜帶60公斤的貨物,每天在沙漠中走35公里(雙峰駝被馴化要晚得多,但載重量、日行程比單峰駝增加了一倍)。它們將大蔥、蒜、鷹嘴豆、乳香、丁香、麝香、孜然、沒藥、紅花、小豆蔻等帶往舊大陸各個角落。

              幾乎所有香料都有一段神話,比如沒藥成了公主被殺時流下的眼淚,龍涎香是從深海泉水中噴出來的,乳香則是上帝的眼淚……這些神話遮蔽了香料的真實產地、生產過程、使用方法等,所以生意長期維持,且能賣出奢侈品的價格。

              在埃及,乳香成了制作法老木乃伊的必備香料,認為它可以給靈魂以引導;在中國,乳香得到中醫推崇,唐代宰相楊國忠為了炫耀,甚至用乳香和泥涂墻;全球三大宗教都將乳香視為神圣之物……

              很多人會覺得:沒有香料,人也能生活。可西亞先民們卻明白:好奢是人類的天性。

              在北極生活的因紐特人,每到年末狂歡時,紛紛將皮襖扔入篝火中。毀壞越昂貴的東西,就越能引起他人震驚,則收獲的羨慕就越多。在初民社會中,這是普遍存在的行為。隨著社會發展,類似行為漸漸收斂,而香料恰好提供了新的競奢空間。

              源源流出的香料為西亞地區贏得巨大財富,并深刻地影響了人們的生活:阿拉伯人最早發明了現代咖啡的飲用與制作方法;西班牙海鮮飯其實是阿拉伯海鮮飯;比迪亞士早數百年,阿拉伯人已發現了好望角;阿拉伯人發明了對數表,使深海航行變得更容易;他們推動了胡椒的全球貿易,明朝甚至一度用胡椒發工資,在歐洲,胡椒也曾作為貨幣……

              通過西亞人開啟的全球化,舊大陸率先完成了“植物大交換”,經此優選篩汰,到哥倫布登船時,舊大陸已形成相應的消費市場,各地飲食習慣相近。元代忽思慧在《飲饌正要》中記錄了一款馬思答吉湯,用羊肉、鷹嘴豆燉成,在今天西亞依然風行,即哈利拉湯,它還出現在猶太教秘密儀式中,并成為西班牙的一道名菜,它很可能出自古巴比倫宮廷,可在墨西哥,當地人卻認為這是那里的“傳統美食”。從中可見,第一次全球化是多么深入,以及它與哥倫布開啟的全球化之間的關系——第一次全球化完成了市場準備、產品準備、交流準備,為后來的全球化提供了可能。

              本書作者用游記的方式,追逐著香料的流布,以此喚醒人們對早期全球化的記憶——我們所生活的世界并非從來如此,它因交流而繁榮精彩,應感念那些將我們溝通在一起的前輩。

              除了重新認識人類史中,西亞文明的貢獻外,在當下閱讀本書還有更多的意義:教科書上前兩次全球化均以失敗告終,第三次全球化正面臨著嚴峻挑戰,而西亞人開啟的全球化卻維持了數千年,它改變了人們生活,人們卻沒注意到它的存在。現代人能否從中學到一些什么呢?

              或者,以更寬容、更溫和的心態去接受對方,從人類整體的角度去看問題,而不是一切從我出發,才能更長久。

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